Pastel de merluza

Ingredientes:

• 1kg de merluza.

• 150gr. de puerros.

• 150kg de zanahorias.

• 250cl. de nata líquida.

• 250cl. de salsa de tomate.

• 8 huevos.

Elaboración:

Desescamar la merluza, limpiar y retirar las agallas. Hervir la merluza junto el puerro y la zanahoria y poner una hoja de laurel o un bouquet garni. Una vez cocido retirar la piel y las espinas y desmenuzar el pescado.

Mezclar el pescado con los huevos de tomate, sazonar con sal y pimienta blanca. Triturar para que quede homogéneo en la turmix.

Untar un molde de pudding con mantequilla y pan rallado. Rellenas con la mezcla y cocer en el horno

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