Crema catalana

Ingredientes:

• 1 litro de leche

• 4 yemas de huevo

• 2 cucharadas de maicena

• Canela en rama

• Corteza de limón

• 200 gr de azúcar

Elaboración:

Calentar la leche en un cazo, con la canela y la corteza del limón.

Mientras tanto batimos las yemas, junto con el azúcar y la maicena.

Lo añadimos a la leche caliente, removemos hasta que espese.

Por último se reparte la mezcla en cuencos pequeños. Se echa una capa de azúcar y se quema con el soplete.

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